Sal, Gordura, Acidez e Calor
20181 temporadas4 episódiosTV-PG★ 7.9
Documentário
A chef e escritora Samin Nosrat roda o mundo explorando os quatro elementos essenciais à boa comida. Pelo caminho, refeições de comer de joelhos e dicas valiosas.
ELENCO PRINCIPAL
Conheça o elenco
Samin Nosrat
Self
INFORMAÇÕES
- Título original
- Salt Fat Acid Heat
- Ano de estreia
- 2018
- Situação
- Ended
- Idioma original
- en
- País / região
- United States of America
- Emissora
- Netflix
- Classificação
- TV-PG
Temporadas e episódios
Episódios
Temporada
Minissérie
2018 · 4 episódios
EP 01
Gordura
Em um giro por fazendas no norte da Itália, Samin ajuda no preparo de pratos locais e explora as propriedades do óleo de oliva, da gordura de porco e do queijo da região.
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EP 02
Sal
Sal marinho, óleo de soja, missô... Uma viagem ao Japão revela os diversos usos do sal -- e o seu impacto na culinária.
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EP 03
Acidez
Para ilustrar o poder de transformação dos ácidos, Samin visita Yucatán, no México, onde laranjas azedas, molhos regionais e mel dão nova dimensão aos pratos.
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EP 04
Calor
Em casa, na Califórnia, Samin usa o calor para liberar as cores e sabores de carnes e vegetais assados. Depois, é a vez do arroz crocante, preparado com sua mãe.
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